休日の午前中限定で開催されるファーマーズマーケットにて、新鮮な生魚の調達からイベントは始まります。カナダにも「寿司」の文化は浸透していますが、生魚を食べることにはまだまだ抵抗があるのが現状。自分たちで買った魚を自分たちでさばいて巻き寿司を作ることに、最初は乗り気ではなかったカナダ人の参加者も、最終的には取り合いになるほど盛り上がりました！